为保证您所有功能正常使用,建议您使用Chrome浏览器访问
认证信息: 查看
姓名: 仇先生
手机: 1370510****(下单后可见)
地址: 江苏省盐城市亭湖区大洋街道
舌尖上的中国:传统美食炮制方法全攻略-买卖二手书,就上旧书街

舌尖上的中国:传统美食炮制方法全攻略


中国华侨出版社 / 陈志田

9787511371898

¥35.00   ¥55.00

全新     文学艺术
中华饮食文化源远流长,烹饪历史悠久,制作工艺精湛,菜系流派纷呈。一直以来,中国都以“美食大国”享誉世界,各种美味佳肴不仅遍布中国各地,更是风行海外。林语堂先生说:“吃在中国无所不在,无往不通。”中国人的吃,不仅是满足于胃,而且要满足于嘴,甚至还要使视觉、嗅觉皆获得满足。
丰富的美食让中国人大饱口福,但人们对饮食的追求远不止于此。擅长烹饪的中国人怀着对食物的理解,将无限的想象空间赋予各种食材,演绎出无数新的、各具特质的食物。作为一名普通食客,懂吃固然重要,会做更为关键。如果能够掌握中华传世美味的制作方法,即便是在家里,也能够尝遍南北大菜、风味小吃。为此,我们精心编写了这本《舌尖上的中国——传世美食炮制方法全攻略》。书中精选了近200道经典的菜肴与风味小吃,几乎囊括中国各地具代表性的特色美食,共分为经久不衰的老字号、名士醉心的珍馐美馔、倾世名城倾世菜、源远流长的传世佳肴、老祖宗留传的乡土味道、朝思暮想的儿时美味六个篇章,将我们关于经典美食的美好记忆与制作方法一一道来,足不出户也能品味舌尖上的中国。
“中华老字号”也许是一道菜,也许是一个标志,它们沿袭和继承了中华民族优秀的文化传统,具有鲜明的地域文化特征和历史痕迹,具有独特的工艺和经营特色,在中国饮食文化的长河中,它的存在是一种历经多年的美食文化传承。享誉中外的北京烤鸭、德州扒鸡、狗不理包子、佛跳墙,深受民间追捧的馄饨侯、桂林米粉、赖汤圆和钟水饺,都是具代表性的老字号。
和普通人一样,名人也钟爱各种美食,甚至更胜一筹。但由于名人身份不同,弹指一挥间便可为一道菜增添厚重的文化气息:毛氏红烧肉、文思豆腐、中庄醉蟹、护国菜、八宝豆腐、姜太公鱼芹、李鸿章大杂烩、贵妃鸡、吴王贡鹅……这些珍馐美馔让诸多名士醉心不已、如痴如狂,也平添了许多名人与美食间说不完、道不尽的奇闻趣事。

买卖二手书,就上旧书街。旧书街二手书交易网-您身边的旧书网站