大半青春全都挥霍在葡萄酒里了，林裕森才赫然发现二十多年来辛苦习来的酿酒真理并非永恒唯一。逼迫他更辛勤地在全球葡萄酒产区奔波游走，探寻葡萄酒里的新价值与味觉凉荫。
许多人深信，唯有刚健强固的葡萄酒，才能经得起数十年的瓶中熟成，才能慢慢变化出迷人的陈年滋味。林裕森却说，葡萄酒需要一点缺憾与不足，才能酿成平凡却刻骨铭心的完满滋味。香气低弱，滋味淡薄，方能在杯中映出更多美丽的光影。
当越来越多葡萄酒走向颜色深黑赤浓、口感厚实艰涩，甚至因过度人为操控而失去生命与灵魂的此时，林裕森告诉我们，只需将葡萄酒当成佐餐饮料，回到真实日常，回到美味自身，在离我们最近的日常餐桌上，轻与淡自有价值，而大多数的稀世珍酿反成最笨拙，最该被遗忘的佐餐酒。
葡萄酒因为全球化而改变了，媒体结合酿酒师而成的主流风格主宰着今日的葡萄酒世界，葡萄酒的多样性因而消失了吗？林裕森有他的观点：葡萄酒并不会因全球化而死，甚至可能因为更多不同价值与文化的加入，变得更加迷人。
★畅销数万册葡萄酒图书作家、亚洲葡萄酒教父林裕森，历时多年，集结五十余篇别具见地的短篇，熟成再现；开瓶之后，葡萄酒的纯粹回归。
★葡萄酒爱好者必读的经典图书，与林裕森一同探寻酒中的弱滋味与淡、净、素、雅的价值，特别是在外张的酒风之外见到内敛之美。
★沧桑的岁月，转折的人生，会酿成什么样的迷人滋味？越昂贵就越美味？滋味淡薄就无法陈年？日常酒也有不平凡的美味价值？随意与懒散也能酿出珍酿？
★林裕森以犀利的文字风格、精辟独到的见解，以及贴近葡萄酒的距离，提供另一种亲近、对待、喜爱葡萄酒的观点与思考空间。